云南通海县餐饮企业备战“双节”

餐饮企业备战“双节”

餐饮市场是节日消费市场重要的组成部分。中秋国庆“双节”到来之际,云南通海县的各餐饮企业、门店下足工夫、做足准备,努力让消费者享受到满意的菜品质量和餐饮服务,保障节日期间各时段供应平稳。

有着“中华餐饮名店”“美食名店”殊荣的通印大酒店餐饮部早在一个多月前就开始设计方案,同时,让员工提前或错后放假,以迎接“双节”就餐高峰。对餐厅的桌椅摆放进行优化,并根据消费者预订的情况提前订好原料,把所需菜品梳理好,以减小节日集中出餐时的压力。

“新鲜的菜品当天采购,保证食材都是新鲜的。我们做到卫生用餐,使用公勺公筷,另外,每次用的餐具都消毒,保证顾客来了以后,吃得放心、吃得开心。”通印大酒店餐饮部厅面经理王明凤说。

餐饮企业备战“双节”

历经疫情考验后的餐饮业市场,全面复苏。面对节日期间人手紧张、原料供应减少、特色食材涨价等不利因素,通海县的众多餐饮企业、门店表示将积极履行社会担当,选择节日不歇业,并在菜品的创新烹饪、传统风味等方面下足工夫,推出优惠套餐来回馈食客,落实好厉行节约相关要求,力促餐饮经济持续回暖、保持良好势头。

“中秋团圆宴现在二楼的包房已经全部订满,一楼的已经定了30多桌,全部已经预定70多桌,生意还是比较好的。我们的菜品价格还是和去年的一样,没有涨价。在中秋节当天来这里用餐的顾客可以免费品尝我们餐厅自己制作的优质月饼。”王明凤说。

今年是少见的国庆中秋同天共庆,此次假期也是疫情以来第一个大长假,不少错过除夕团聚的民众格外重视此次团圆饭。双节同庆当下,团圆宴在各酒店、餐馆的宴席筹备量和预订量都非常高,餐饮工作人员建议市民提早预订为佳。